Yerseke to mała wieś w Holandii w prowincji Zelandia, która słynie z tego, że znajduje się tu jedyna na świecie giełda omułków jadalnych, czyli małży. Małże są poławiane i hodowane na farmach, według danych z 2009 roku w Yerseke znajdowało się około 50 farm omułków jadalnych. Rocznie sprzedaje się tu od 30 do 58 mln kilogramów małży a ponad 65% wszystkich omułków jadalnych trafia do Belgii, bo małże z frytkami to dane narodowe Belgów. W każdej restauracji w menu znajdziemy mosselen met friet, czyli mule z frytkami. Na zdjęciu dzieci mieszkające w Yerseke zbierają małże podczas odpływu, czyli współcześni poławiacze omułków jadalnych.